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中國國土面積寬廣，邊境線漫長，有30多個城市都位於邊境線上，因為東南西北相距甚遠，所以邊境線上的城市往往都非常具有異域風情，在美食方面更是具有出色的表現。 在新疆喀什，你不僅能吃到維吾爾族的特色美食還能感受中亞獨特的美食文化；在內蒙呼和浩特，草原上的美食結合了蒙古國美食的精華；在延邊朝鮮族自治州延吉市，你能吃到不輸韓國的料理······我們找出邊境線上最值得打卡的5個目的地，吃過這5個地方，你約等於出了5趟國。 喀什&中亞 新疆的好味道，一大半都在南疆，南疆的好味道又大多集中在喀什。喀什地區與塔吉克斯坦、阿富汗 、巴基斯坦、吉爾吉斯斯坦接壤。那裡生活著維吾爾族、漢族、塔吉克族、回族等多種民族。 這裡的美食匯集了多種西域風情：烤全羊、羊肉串、清燉羊肉、饢坑烤肉、烤包子、抓飯、拉麵、油塔子、饢、灌面肺和灌米腸等美食應有盡有，無一不令人垂涎欲滴。 ...... 手抓飯：新疆美食圈裡當之無愧的主角 手抓飯是中亞地區的特色美食，也是新疆維吾爾等民族的招牌美食。 在喀什，你會看見很多維吾爾族清真餐廳的門口有一個大土爐子，爐子上支著一口大鐵鍋，這口鍋中，十有八九煮的就是抓飯。 ...... 主要原料是新鮮的羊肉，胡蘿蔔，洋蔥，清油，大米和葡萄乾無花果等當地特有的乾果。將煮好的羊肉和炒好的胡蘿蔔放進飯里一起燜煮，不一會，一鍋有肉有菜的抓飯就新鮮出鍋。 但是生活在新疆的人都知道，抓飯也可以選擇吃素抓飯或者肉抓飯。素抓飯里不加羊肉，肉抓飯上面蓋著一塊很大的羊肉。 推薦餐廳：金米抓飯店 地址：喀什市色滿路阿迪亞醫院旁邊 烤包子：價格公道的爆汁包子 有新疆人的地方，就一定會有烤包子。在喀什各大飯館，小吃攤都有這種小吃。烤包子主要是在饢坑中烤制，包子餡大多用新鮮羊肉丁，洋蔥，西紅柿等混合而成。 ...... 包好的烤包子呈四方形，把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。價錢也十分公道，一般2元錢你就可以吃到這款爆汁包子。 推薦餐廳：愛樂熱木肉饢烤包子 地址：喀什市吾斯塘博依路百年茶館對面 羊肉串：烤串的正確打開方式 在喀什，烤肉有100種打開方式。路邊攤、巴扎旁、中午、宵夜；小串、紅柳、饢坑、饢包……各種地方、各種烤法輪番上陣，好吃到懷疑人生。 ... 但是新疆燒烤中最讓大家熟悉的還是羊肉串，雖然在其他地方你也能見到不少打著新疆羊肉串旗號的燒烤店，但是和新疆正宗的羊肉串區別還是很大的。 ...... 新疆羊肉串的食材來源於草原上放養的羊，這些羊因為常年在草原上奔跑所以肉質鮮美，緊實。其次新疆的羊肉串大多採用紅柳或者大鐵簽穿肉，烤出來的羊肉上帶有植物的芬芳。 而且新疆人喜歡大口吃肉，大口喝酒，所以烤出來的羊肉串個頭也非常大，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，吃起來超爽。 推薦餐廳：海爾巴格大飯店 地址：喀什市吾斯塘博依街道色滿路148號 防城港&越南 廣西防城港是為數不多的幾個與外國交界的沿海城市，同北方的沿海城市相比，這裡擁有更多海產的天然優勢；同南方沿海城市相比，這裡擁有與越南交界的位置優勢。 ... 在防城港，你可以吃到中越兩國美食，因為海域清潔無污染，所以海鮮更是首選的美食。 越南雞肉粉：最幸福的異國早餐 有著美食指南針之稱的蔡瀾先生曾經讚美：「天下美食，少不了一碗越南人做的越南米粉。」在防城港生活的人們也很喜歡越南的米粉，但是他們最常吃的是越南的雞肉粉。 ... 越南雞肉粉，湯汁清淡，鹹淡適中，粉如白玉，入齒後檸檬的清香充盈嘴中，再搭上那原滋原味的雞肉，雞肉和米粉醇香溢口，早餐吃一碗就是一天最大的幸福了。 推薦餐廳：越南雞粉（中心店） 地址：防城港迎賓路樂天花園商鋪尚城酒店旁 沙蟲：鮮為人知的美食 這種美食鮮為人知，在防城港當地卻極受歡迎。別看沙蟲長得不太招人喜歡，但味道卻是極好，甜美鮮脆，且極富營養。 ............ 沙蟲的做法極多，可烤著吃，也可做湯或刺參，甚至是做沙蟲干。在防城港簕山古漁村就能吃到最地道的沙蟲。除了沙蟲，這裡還盛產青蟹，文蛤，魷魚，大蝦等多種海鮮。 推薦餐廳：口岸高佬海鮮粥 地址：防城港東協大道430號第二中學南門對面 風吹餅：可愛的路邊小吃 在防城港，有一種可愛的小吃叫風吹餅。是用大米浸泡熱水後磨粉，然後放到40至50公分大的薄鋁托里蒸熟，成一片一片的圓形薄粉膜，再撒上少許香芝麻粒，再覆於琉蔑屏上以炭火烘乾而成。 ... 烘乾後其重量更輕且更薄，幾乎近於透明薄膜一般，風吹即起，故名「風吹」，俗稱風吹餅。這種可愛的小吃，入口香酥上口，很適合作為零食點心來吃。 推薦餐廳：在防城港一般有路邊小吃的地方都有 德宏&緬甸 德宏地處我國西南邊陲，在雲南省西部中緬邊境，這裡居住著很多少數名族，再加上位於中緬邊境線上，所以這裡的美食融合了眾多美食的特點。 ... 有很多大家聞所未聞見所未見的奇特美食，鹽巴辣子酸水蘸出來的美味，每一口都好吃到靈魂深處！ 撒撇：德宏最出名的一道美食 撒撇是德宏最響亮的一張城市名片，沒有吃過撒撇，不足以談德宏。德宏人愛吃撒撇，不斷開發新口味，原材料從牛羊肉延伸到了魚、蝦、鴿子、蜂蛹及茄子、苦籽、橄欖等各類食材。 ...... 口味上也有苦撒、酸撒、油辣子撒等之分，最正宗最受德宏人喜愛的是「牛苦撒」。製作方法簡單地說就是將生肉搗爛成泥，放上韭菜、香柳、緬芫荽、小米辣、涮涮辣等佐料，再加入動物的「苦腸」熬制的「苦水」，配合米線、蔬菜、烤肝臟等蘸食。 初來此地的朋友可以品嘗酸酸的檸檬撒，入口酸爽，清新怡人。 推薦餐廳：夢幻德宏 地址：德宏芒市胞波路46號 過手米線：米線江湖裡的奢華擔當 過手米線是除了撒撇外德宏美食的另一張響亮名片，也是雲南米線江湖裡最奢華的擔當。 ...... 把新鮮的瘦豬肉放在火上烘烤，然後剁成肉泥，配上熟豬腦、豌豆粉、大蒜、辣椒、芫荽等調料，用手反覆攪拌均勻，配上當地特有的旱穀米做成的紅米線吃。 吃過手米線的菜品和形式不輸過橋米線，各種肉碼、紅白米線、烤肉苦腸、小菜酸湯、酸辣蘸水、瓦罐湯，一整套上來真稱得上奢華了。 推薦餐廳：章鳳阿咪過手米線 地址：德宏瑞江路55號 延吉&韓國 延邊朝鮮族自治州位於中國東北吉林省東部中朝邊境，首府延吉市一半以上人口都是朝鮮族。當地的居民使用漢朝雙語，街上的標牌也能看到漢朝兩種文字。當地飲食更是巧妙融合了韓國料理和中華美食的精華。 香氣撲鼻的牛肉湯飯、酸甜開胃的冷麵、焦黃誘人的烤明太魚……在延吉你就能吃到不輸韓國的超讚美食。 ... 冷麵+鍋包肉：酸爽的延吉味道 延吉冷麵作為中國十大面種之一早就久負盛名。來到延吉自然要吃，不過在延吉吃冷麵是一定要點鍋包肉的，是像咖啡和奶一樣的靈魂伴侶。 ... 冷麵上桌，用手扶一下碗就能感受到陣陣冰爽。分量十足的面碗裡還放了一隻碩大的湯勺，這是讓你吃麵前先喝湯的意思。一勺冷麵湯入口，那又酸又甜的口感讓人胃口大開。 喝完湯之後將面上面的捲心菜，煮牛肉攪拌均勻，挑起一筷子冷麵吸溜一下子入口，麵條筋道夠味，搭配小菜口口生香。 ... 接下來要吃的就是鍋包肉。同樣是酸酸甜甜的口感，外酥里嫩，咬上一口再吃上一口麵條簡直就是神仙美味。當然還有一種吃法是將鍋包肉泡進麵湯里，混合著麵條麵湯一起吃，那滋味，堪稱藝術品！ 推薦餐廳：服務大樓延吉冷麵 地址：延吉市局子街160-1地下1001 延吉醬湯：豆好水好手藝好 朝鮮族的醬湯文化不可不提。水好豆好手藝好讓這裡手工製作的大醬品質極佳，出品的醬湯也十分美味。在延吉自然也少不了要吃一頓醬湯飯的。 ...... 與韓劇里常見的韓式大醬湯不同，延邊的醬湯里會加入豬肉。兩摻醬湯是五花肉和瘦肉各一半的類型。肉煮的軟嫩入味，湯濃鮮美，搭配店裡免費的小菜，開胃又爽口。 推薦餐廳：李海玉醬湯王 地址：延吉市豐滿胡同與永樂街交匯西20米路南 明太魚：偷酒賊和偷飯賊 對明太魚的熱愛讓干明太魚成為延邊特產代表之一。其實延邊並不盛產明太魚，這裡的明太魚都是從朝鮮和俄羅斯進口。 ... 因為延邊氣候乾燥寒冷，進口來的新鮮明太魚會在這裡掏出內臟，用鹽醃製，最後把魚展開，曬乾以後就變成干明太魚了。 ... 曬乾的明太魚，一般以烤制的方式食用。烤制之前用啤酒浸泡，刷好醬料後大火烤熟。上桌後搭配秘制醬料蘸著吃。烤好的明太魚乾而不柴，外面焦脆，裡面的魚肉柔軟細嫩，極有風味。吃一口原味的，再蘸著酸辣的醬料吃一口，頓時又多了辛辣的滋味。 ... 明太魚的另一種吃法炒干明太魚也值得嘗試，大火烹油，將切好的明太魚和干辣椒一起下鍋翻炒。出鍋的炒干明太魚咸香香辣，是名副其實的偷酒賊和偷飯賊。 推薦餐廳：大愛明臺屋 地址：延吉市天池路延興白蘭小區2樓 呼倫貝爾 & 蒙古國 呼倫貝爾西北部，就是傳說中的額爾古納河右岸，左岸俄羅斯，西南部緊鄰蒙古。除了草原美食，蒙餐的簡單粗獷和俄餐的精緻甜蜜，都融合進呼倫貝爾當地的飲食習慣中。 ...... 奶桶肉+手把肉：一手撕下的軟糯可口 卵石內部炙烤，奶桶密閉增壓，內外同時加熱，鍋里交錯放上羊肉和石頭，最後再來一層蔬菜。 ... 燜完打開奶桶時，帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈，並帶有獨特的炙烤香味。極致的味覺體驗在羊胸口，刀鋒過處，張力十足的油脂迎刃綻開，綿密濃烈，余香滿口。這就是傳說中的奶桶肉。 手把肉，即用手把著吃肉之意。通常所講的手扒肉多指手把羊肉。 ...... 精選草原牧場生長的2歲羊，宰殺後把帶骨羊肉分解，放在清水鍋中，不加任何調味料，旺火烹煮，湯水沸騰時及時撈出，裝盤上桌後用手直接抓起，蘸芝麻鹽食用。肉食鮮美，軟糯，骨棒中的骨髓甘甜肥厚，非常好吃。 推薦餐廳：諾敏塔拉奶茶（錦都會店） 地址：諾敏路錦都會小區A15 烤全羊+烤羊腿：滿眼的焦脆噴香 烤全羊大家一定都不陌生，作為內蒙人最出名的一道傳統名菜，一般只有在重大慶典和招待貴賓時才會特別烤制，是內蒙人的餐中之尊。 ... 在以前，烤全羊是蒙古皇宮貴族才能享用的美食，一般牧民很難吃到。但是現在的烤全羊作為肉製品中最健康環保的綠色美食，只要你來到內蒙就可以吃到。 呼倫貝爾大草原盛產優質羔羊肉，這是製作烤全羊的原料，公認1-2周歲的公羊肉質最美。烤好的羊，外焦里嫩，一口下去，先是金黃的表皮，再就是多汁的羊肉了。 ... 烤羊腿也是呼倫貝爾招待賓客的一道名菜。烤羊腿從烤全羊演變而來，以羊腿為主要食材，烘烤過程中增加了各種配料和調味品，羊腿肉酥軟入味，是整隻羊最精華的部分。 推薦餐廳：七間房全羊館 地址：滿洲里路綠波小區3號樓。 羊肉燒麥：就愛這一口肉嫩多汁 在其他地區的小夥伴們是不是一直覺得燒麥就應該是糯米陷的。但是當你來到呼倫貝爾你會發現燒麥其實是肉餡的！糯米陷的燒麥就已經非常好吃了，更何況貨真價實多肉多油的羊肉餡燒麥。 ... 作為呼倫貝爾最常見的小吃，一般的店裡都有售賣，最好是作為早點來吃，點上一籠，用筷子輕輕夾起來，就看得到它鼓囊囊充滿湯汁的肚皮，一口下去，你立刻就會忘記曾經吃的那種假燒麥。 推薦餐廳：曉冉清真燒麥館 地址：呼倫貝爾市海拉爾區禮拜寺街

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