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一、點豆腐腦二、 乾縣豆腐腦油潑辣子調料面、辣椒面、油的比例是：1:3:18辣椒選擇辣度適中不帶辣椒籽的特細辣椒面。調料面的配方比例：八角600克，白胡椒50克，桂皮200克，花椒100克，香果50克，小香250克，良姜50克，草果100克，肉蔻25克，白蔻25克，丁香25克，蝦皮50克，蓽撥25克，香葉100克，香砂25克。以上調料炒香后打成粉末狀。將菜籽油燒熱到250度左右冒油煙，關火靜置 ，待油溫涼到150度左右， 按比例配合辣椒面和調料面放入容器中，將油潑到容器中，攪拌均勻加入幾滴香醋，一勺白糖攪拌均勻即可。三、乾縣豆腐腦香醋熬制香料包調料配方比例：大香1.5克，小香2克，花椒1.5克，桂皮1克，草果1.5克，香砂1克，香葉1克，草寇0.5克，良姜0.5克，香果1克。以上調料不用打碎，直接裝入料包即可。鍋內加入一斤清水，放入調料包，水開后熬三分鐘，加入一斤香醋，改小火慢熬，加入兩片生姜，15克白糖，醋燒開冒泡后立馬關火，再加入十克雞精，十克味精攪拌均勻，放涼之后撈出調料包即可使用。四、乾縣豆腐腦調料水熬制調料配方比例：八角5克，花椒5克， 桂皮10克，小香15克，良姜10克，草果10克，山奈3克，干橘皮3克，白胡椒5克，香葉5克，蓽撥3克，草寇1克，丁香1克，香砂1克。將花椒，小香，山奈，干橘皮，香葉，良姜包入調料，放入水內，剩余的大料直接放入水中，鍋中加入六斤水，水開后用小火熬十分鐘左右，將調料包撈出，水中加入雞精，味精，穆堂香香肉味王各3克， 再加一點點水淀粉攪拌均勻即可。五、乾縣豆腐腦的調味過程先放入油潑辣子，再依次加入醬油，鹽，蒜泥生姜水，二合油（熟的香油和菜籽油），香醋，最后澆入調料水。

不知大家是否還記得，之前研習君發過一篇《》，主要和大家聊了聊故事的外部結構對故事的影響，如順序式、倒敘式、環形、首尾呼應式，它們的妙處適合的故事類型、它們的優點bla bla（已經不記得的童鞋請戳復習哦）……講了故事的外部結構，那內部結構是什么呢？研習君認為，其實就是故事的內部邏輯啦，像大情節的發展邏輯，人物的性格邏輯。關于這個問題，我們創作、理論的“全能選手”葉上瀟瀟有很生動的講解哦，大家趕緊來看看~文//葉上瀟瀟知道“寫什么”，只是寫故事的起點，重要的是知道“怎么寫”。同樣一個故事，寫作的方法不同，就會呈現出不同的面貌。上次我提到過，作者本身也是資深讀者。讀的書多了，就會發現，作者不過是在一些永恒的主題中深耕細作而已——愛、自由、死亡、權力等等。但是同樣的愛情悲劇，有的能如《梁山伯與祝英臺》那樣蕩氣回腸，有的能像《飄》一樣黯然神傷，還有的卻只令讀者感到莫名其妙的矯情。曾經我認為，提升講故事技巧的方法是掌握新奇的敘事手法。看過《羅生門》和《白夜行》，我就去實驗多視點手法，即同一件事由不同的人來講述。看過《告白》，我又實驗了“告白體”，即第一人稱內心視點。我著迷于暢銷作家的敘事手法，不厭其煩地梳理情節，誤把這些當作“故事結構”來研究。結果是，手法模仿得差不多，但故事并沒有因此變得更精彩。我的做法，就像是解一道復雜的數學題，誤以為有了靈巧的方法，就能避開列公式推導的繁瑣。花招過多，內功不扎實，這正是新手常犯的錯誤。那么，讓故事變得精彩的“結構”到底是什么？或者說，如何講故事才能讓平淡無奇的主題變得吸引人？《故事》直接點明了這點——“結構即人物，人物即結構”。乍一看，這句話模糊又繞圈，說了等于沒說嘛。但是細細品味，它卻一針見血地指明了新手的誤區——誤把“結構”看成是獨立于“人物”之外的要素。即便是新手，在開始一個故事之前，也會對人物做簡單的設定，熟練的作者會寫一份詳細的人物小傳。然后我們就讓人物帶著這份“出廠設定”，在故事的世界里機械地漫游了。為什么這樣說呢？我們在看電視劇時，還會吐槽男主演自始至終都是一個表情演到底，他生氣時皺眉瞪眼，悲傷時皺眉瞪眼，就連撩妹時還是皺眉瞪眼。我們就會感到跳戲，看到后來，明明是悲傷的場景都會覺得搞笑。人物始終不變的性格和反應，會讓讀者感到虛假。而一旦讀者不再相信你塑造的人物，你的故事也失敗了。我們并不是生活在虛空之中。在生活中，我們就感受到：人的內心往往不是表面上看到的那樣。這并不是說生活中虛偽的人很多，其實仔細想想，我們自己也常常說著言不由衷的話，做著不喜歡做的事情，有時還會有讓自己嚇一跳的舉動。拿一個場景來分析一下：多年未見的同學邀你聚一聚，你雖然不情愿，還是參加了。你在出門前，特意打扮了一下，這其實就顯示了你的隱藏性格——愛面子、重視別人的看法。到了聚會現場，你才發現她不僅邀請了你一個人，每個人都帶著家屬參加，只有你是單身狗。你想要逃走，但還是選擇留了下來，第二個隱藏性格出現——忍耐、自尊心強。接下來，老同學洋洋得意向大家介紹她有錢的未婚夫，你才發現未婚夫是你學生時代的男友，不過你們是地下戀情，別人都不知道。他微笑著同你握手，你強忍著內心的激動，裝作無動于衷。第三個隱藏性格——冷靜、不易被激怒。大家起哄要求他們談論相識經過，未婚夫說老同學是他的初戀，對她一見鐘情。可他又以未來多聯系的名義，把大家都拉到一個群，然后迅速向你發出好友邀請。聚會剛結束，他就迫不及待地發了一條信息，說最愛的人是你，約你到酒店單獨見面。到此為止，你在步步緊逼的壓力之下，越來越接近兩難的選擇。你最終做出的選擇——赴約再續前緣，或是揭穿渣男真面目，才是你的“性格真相”。人物在壓力之下的“性格真相”，才讓一個人物擺脫機械的設定，變得真實可信。與一個始終高冷面癱的霸道總裁相比，讀者更喜歡外表高冷、內心軟萌的霸道總裁。而這種反差，絕對不是靠一驚一乍的對話實現的，而是“結構”推動的。結構的作用，正是不斷給人物施加壓力，逼迫人物顯示出隱藏的“性格真相”。人物做出的選擇越艱難，他的性格反差越大，故事就越精彩。這就是“結構即人物，人物即結構”的真義。精彩的故事結構，讓讀者看到了人物內心的掙扎、出人意料的舉動和真正的品質，故事才深深地吸引了讀者。讓人物始終處于壓力之下，讓人物不斷做出選擇，讓人物展現出和“人設”不同的真實性格，才能點亮讀者的眼睛，成就故事的精彩。點擊屏幕右上【關注】按鈕，讓你的寫作不再迷茫。

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