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... 最適合「春分」的一道菜,營養全面,食材多樣,大人孩子都愛吃 曾幾何時還在閉關過春節,轉眼已經到了24節氣中的「春分」。站在樓頂往遠方看去,春風早已悄悄地喚醒了大地。那一片片綠植映入眼簾,給人一片生機勃勃的氣息感。春風吹來一陣清新,讓人精神愉悅。 在春風吹拂大地的同時,也有所注意。早晚溫差比較大,體質比較弱的人很容易就此感冒。因此要注意衣著的問題,別熱了脫冷了穿。 ... 另外在飲食上,可以多多增加一些肉食或者蛋白質比較高的食材。所以我推薦一道家庭小滷煮,它的食材多樣味道好。不管是大人還是孩子都很喜歡吃,以我個人而言。我特別喜歡,不管用來下酒小酌一杯還是配飯都很適合。甚至用來招待客人,都不失面子。做法極其簡單,試試你一定會喜歡的。 ... 家庭小滷煮 食材:松板肉2塊、雞翅5個、蟹肉棒8根、魚豆腐8塊、 香料:當歸1小片、香葉3片、八角2個、草果2個、桂皮2片、山奈2片、豆蔻2個、小茴香1小撮 調味:冰糖1把、老抽1小匙、生抽3匙、蠔油1匙、雞精1小匙、鹽1小匙 ... 製作步驟: 1、香料看著比較多,其實也很方便。在一般的超市都有那種袋裝的,已經配比好的香料。可以直接那一種買一包,省得自己買還要存放。像大叔常年在使用的,就會每樣都買一些。在做菜的時候根據自己的需要自己配比一點點,在香料里當歸這一味要注意這一點。因為當歸本質味沖但有點苦,所以當歸只需要一點點就可以了。 ... 2、雞翅,在買回來之後就開始解凍。解凍好之後泡入冷水之中,讓其骨質里、肉質里的一些血水泡出來然後清洗乾淨備用。 ... 3、松板肉,也叫豬頸肉。是非常珍貴非常好吃的一塊肉,一隻豬的話也就那麼兩三片。因為油脂分布均勻,所以口感很好。喜歡吃肉的朋友,可以多準備一些。 ... 4、在準備好了兩種肉食之後,我們再準備一些火鍋料。因為正常家裡孩子們都非常喜歡吃這一些東西,例如蟹棒、魚豆腐、貢丸等。 ... 5、鍋熱少許的油,倒入冰糖炒出糖色。然後加入水、香料以及調味料,煮開後倒入湯鍋之中。 ... 6、把雞翅、松板肉這些比較難熟的食材,先放入煮鍋中。 ... 7、待小火滷煮40分鐘之後,放入其他的火鍋料。整體大致再滷煮20分鐘,即可關火切片上菜。 ... 8、那麼一個簡單的家庭小滷煮就做好了,不管是下飯還是小酌一杯都非常適合。 地主小貼士: 1、雞翅要充分泡水,然後再清洗乾淨。 2、滷煮的時候,雞翅、松板肉比較難熟的食材先放進去。 3、滷煮的火候不需要大,煮開之後全程改用小火即可。 關注豆帝煮,隨時掌握美食發布最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作,內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家! 此圖文作品系豆帝煮原創發布,嚴禁不良自媒體搬運及盜圖,作者保留法律追訴權特此聲明
內容簡介
你會喜歡這個溫馨感人的故事,它充滿著友愛和真情,令人回味不已。
詳細資料
- ISBN:4718159310401
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 176頁 / 13 x 19 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> > >
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文章來源取自於:
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