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旅行的過程中什麼最重要？或許每一個旅行者都會有不同的答案。 但有一點絕對必不可少，那便是美食！ 聯合國教科文組織目前已經授予「美食之都」的稱號給全球8座城市，其中有四座都是中國的城市，不得不為我中華美食感到驕傲！ ... 難怪我在國外旅行時，遇見的所有國人都認為中餐完爆其他國家的任何食物，甚至一些西方人和我一談到hotpot（火鍋）的時候都豎起大拇指。 但今天我要跟大家分享一個特殊的存在，這個城市居然比成都更早的被聯合國評為「世界美食之都」。 那就是哥倫比亞的波帕揚！ 2005年8月11日，波帕揚成為聯合國教科文組織（UNESCO）授予的世界上第一個「美食之都」。 而成都是2010年2月28日才被授予，這個城市居然能打敗成都，那麼波帕揚究竟有何神奇之處呢？ ... 哥倫比亞共和國（西班牙語：República de Colombia），簡稱哥倫比亞。 哥倫比亞位於南美洲西北部，東鄰委內瑞拉、巴西，南接厄瓜多、秘魯，西北與巴拿馬相連，北臨加勒比海，西瀕太平洋。 波帕揚(Popayan)，哥倫比亞西南部城市，考卡省首府，名字來源於當地的印第安人，意為「兩個茅草屋」。 位於普拉塞火山西麓考卡河支流普文薩河畔，海拔1760米，北距卡利120公里。 ... ▲哥倫比亞七彩河 ... 接下來分享波帕揚的當地美食 哥倫比亞料理以玉米、香蕉、烤肉為最主要的食材，通過無數種搭配構造出一整套的美食體系。 玉米餅（Arepa）： 哥倫比亞人最常見的食物，類似國人的肉夾饃，鮮肉包子一樣大眾和常見，一般與炒蛋、玉米、奶酪和雞肉等一起食用 。分甜口，咸口。 ... ▲葷的非常像肉夾饃 ... ▲餅是用玉米面做的 有意思的是居然還有個和玉米餅有關的節日，每年的9月4日是世界玉米餅日。 麥得林拼盤 又叫巴伊薩拼盤（Bandeja Paisa），因為麥德林人的外號是巴伊薩。 這是麥德林及咖啡區的特色美食，以量大著稱，一般由米飯、肉糜、炸豬皮、荷包蛋、炸香蕉、灌腸、玉米餅、黑豆和鱷梨組成。 ... 巴伊薩拼盤是哥倫比亞人最喜歡的一種食物，準確的說，是最流行的一種「份兒飯」。 ... ... 一份通常有9到10種食物，最具特色的3種，分別是叫做「奇洽龍」的炸物、稱為「普拉塔諾」的炸芭蕉片、還有叫做「福里霍里」的鷹嘴豆湯。此外，還有拉美人三餐必不可少的牛油果、肉食動物者們最愛的牛排或者豬肋骨，主食則是米飯或者阿瑞巴玉米餅。總是包含著紅黃白綠幾種顏色，散發著裊裊的熱氣和炸肉誘人的香味，讓人食慾大開。 鱒魚飯 Arroz con Trucha 鱒魚飯是哥倫比亞咖啡區西部小鎮薩倫托的特產，幾乎每家餐廳都會賣鱒魚套餐。料理方式有清蒸也有用炸的。 ... 薩倫托屬於Quindio省，Salento海拔1895米。是非常成熟的咖啡區，咖啡農田也是世界遺產。 咖啡農家樂coffee tour里，每一道工序都是純手工體驗。 這裡的特色鱒魚飯也是農家樂形式的，點餐的方式非常自由，告訴老闆你想要的鱒魚和配菜（雞肉、香腸、香蕉、炸香蕉、薩拉等的需求量，老闆都能為你配上。而一份鱒魚飯在當地只要人民幣14元！ 波哥大夾心威化餅 Obleas Bogota obleas是一種威化餅小吃。顧客可以按自己的想法diy,標準的obleas是2層餅，中間是是美味的焦糖醬，果醬，磨碎的哥倫比亞白奶酪。 ... 只要你想，疊加多少層都可以！六七層沒問題，不過怎麼吃呢？需要一張大嘴才行！ Obleas可以全按你自己的喜好選擇配料，從水果醬到奶油任君挑選。 ... 幾年前，國際著名搖滾樂隊滾石樂隊在波哥大舉辦了一場搖滾音樂會。Mick Jagger去吃了Obleas，在街頭被一群人簇擁著嘗完之後非常滿意，對Obleas讚不絕口，被拍了照片登在報紙上，從此之後，obleas這種名不見經傳的小吃從此風靡哥倫比亞。（據說原來是起源於隔壁國家委內瑞拉） 兩塊威化餅裡面加上各種小糖果、果醬、奶油等，一口下去，甜的齁死！ ... ... 現在，幾乎所有波哥大的obleas小店都有一張很差的Photoshop圖片，聲稱自己是mick jagger當年光顧的小店！ ... ... 據說有樂迷從上面如此模糊的圖片里找到了他當年光顧的小攤子，或許有機會你可以親自嘗試去找找。 ... 聯合國世界美食之都——Popayan波帕楊 地處南美，幾乎可以說是在地球的另一端。 ... 波帕揚是哥倫比亞飲食的發源地，在這裡你能品嘗到哥倫比亞最為正宗的食物。 也是整個南美州唯一因為飲食而被評為世界非物質遺產的城市。 ... 波帕揚這是一座白色的宗教城市，作為哥倫比亞美食發源地，其美食代表著哥倫比亞多重混血文化，印第安人、西班牙人、非洲人、阿拉伯人互相影響彼此交融。 聯合國的美食評比必須是味道和文化並重的，猶如米其林餐廳評級，味道，服務，環境都要考慮到。 ...... ... 哥倫比亞tamala粽子，炸香蕉，changua水波蛋加牛奶，牛肚湯，份兒飯等都是發源於此地。 ... ... ... 全球的8座被聯合國教科文組織授予了「美食之都」稱號的城市分別是： 江蘇省揚州市、哥倫比亞的波帕揚、中國四川省成都、瑞典的厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韓國全州，廣東省順德、中國澳門特別行政區。 成都是亞洲第一個獲得此稱號的城市，不過看完了哥倫比亞波帕揚的美食，不知道各位覺得到底是哪裡的更好呢？ 或許每個人心中的答案都有所不同，不過作為一個旅行者， 希望大家有機會能親自去哥倫比亞的波帕揚試一試，也祝願大家早日品嘗遍全世界的美食！

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文章來源取自於：

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